Über den grossen GLOBUS Pfannentest durften wir eine Granitpfanne der Firma ELO Stahlwaren testen. Ich war wirklich sehr gespannt darauf, da mir Granitpfannen bis dato unbekannt waren und ich absolut keine Erfahrungen damit hatte.
Unsere Granitpfanne hat einen Durchmesser von 28 cm, ist auch für Induktionsherde geeignet und spülmaschinenfest. Sie hat eine langlebige Antihaftversiegelung und eine rauhe Oberfläche für besonders knuspriges Braten. Die Pfanne ist relativ schwer, genau deshalb hat sie aber eine sehr gute Haftung zum Herd.
Wir haben beim ersten Test einen Schweinebraten darin angebraten und ich muss sagen – das Ergebnis war noch besser als erwartet. Er wurde schön kross und es blieb auch nichts am Pfannenboden kleben. Bei so viel Begeisterung startete ich gleich einen zweiten Testlauf, diesmal mit Bratkartoffeln. Sie wurden wunderbar knusprig, kein Vergleich zu herkömmlichen antihaftbeschichteten Pfannen.
Nach Gebrauch ließ sich die ELO Granitpfanne superleicht reinigen, kein Wunder, dank der Antihaftbeschichtung gab es keine Rückstände vom Braten.
Mein Fazit – Eine wirklich perfekte Pfanne. Ich bin begeistert. Nun muss sich nur noch zeigen, ob sie den Langzeittest besteht.