Rezept Bulgursalat

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Ich liebe verschiedene Salate aus Bulgur, am liebsten zusammen mit Falafel und Tzatziki und Hummus. Mein Lieblingsrezept möchte ich euch heute vorstellen.

 

Zutaten:

1 Packung Bulgur

½ Salatgurke

3 Tomaten

1 rote Zwiebel

1 Packung TK Petersilie oder 2 Bund frische

Öl ( Nussöl, Sesamöl… je nach Geschmack)

Zitronensaft

Salz und Pfeffer

 

Den Bulgur nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen. Die Gurke und die Tomaten in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel in feine Ringe schneiden. Alles gut untermischen. Die Petersilie hacken und ebenfalls dazu geben. Mit Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Am besten einige Stunden kalt stellen und gut durchziehen lassen. Fertig.

Guten Appetit!

4 Antworten auf “Rezept Bulgursalat”

  1. Ja, sieht sehr lecker aus die Kombination! Ich mach so einen ähnlichen Salat immer mit Couscous. Jetzt hab ich einen Bericht gesehen, dass Bulgur noch gesünder sein soll, weil da das ganze Korn verarbeitet wird. Ein guter Grund noch mehr mit Bulgur zu experimentieren 🙂
    Machst du die Falafel und den Hummus auch selbst?

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